Descrizione
periodo di raccolta autunno inverno.
il tartufo uncinato é un tartufo simile a quello estivo, ha però un profumo più forte ed un sapore deciso. É molto apprezzato in cucina. Chiamato così per la caratteristica forma ad uncino delle creste delle sue spore.
ottimo su primi piatti di pasta o riso, secondi di carne o pesce.
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